ΤΟΥΡΤΑ ΜΟΚΑ-ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΚΕΡΑΣΙΑ

Υλικά:
Παντεσπάνι σοκολάτας
κρέμα σοκολάτας
κρέμα βανίλια ζαχαροπλαστικής
κεράσια κομπόστα
τρούφα
σαντιγί
2 κουταλάκια του γλυκού καφέ εσπρέσο στιγμιαίου.

Εκτέλεση:
1ον . Παντεσπάνι:

Υλικά για το παντεσπάνι
8 αβγά
2 ποτήρια ζάχαρη
2 ποτήρια αλεύρι
1 μπέικιν
6 κουταλιές κακάο
5 κουταλιές νερό

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί.
Βουτυρώνουμε ένα βαθύ ταψί
και απλώνουμε το μείγμα για το παντεσπάνι.
Το ψήνουμε μέχρι να βγαίνει η οδοντογλυφίδα καθαρή,περίπου 30-40 λεπτά.



2ον Εκτέλεση τούρτας:

• Χτυπάμε σε ένα μπολ την σαντιγί, αφού έχουμε ρίξει τις δύο κουταλιές καφέ εσπρέσο και όταν πήξει την τοποθετούμε στο ψυγείο.
• Αφού έχει κρυώσει το παντεσπάνι , παίρνουμε ένα μεγάλο μαχαίρι και με απαλές κινήσεις το κόβουμε στην μέση.
• Τοποθετούμε σε μία μεγάλη πιατέλα την μία από τις δύο βάσεις  και απλώνουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής.
• Μοιράζουμε σκόρπια τα  κεράσια και έπειτα σκεπάζουμε από πάνω με το άλλο κομμάτι βάσης της τούρτας.
• Ραντίζουμε την βάση με το ζουμί της κομπόστας των κερασιών.
• Απλώνουμε την κρέμα σοκολάτας ομοιόμορφα.
• Παίρνουμε ένα κορνέ και γεμίζουμε με την σαντιγί μας και αρχίζουμε να γαρνίρουμε την τούρτα μας γύρω - γύρω.

Καλή επιτυχία!!